お茶会で出される和菓子は、主菓子と干菓子の二種類にわかれています。この主菓子を入れるのが、食籠や縁高ふちだかと呼ばれるもので、干菓子は通常、新居空間丸や四角の盛器、菓子盆かしぼんに入れます。最近では、「花入れ」や「花瓶」の方が良く使われる言葉ですね。花器作りの職人であり、人間国宝の中川衛さんをご紹介したいと思います。普通の湯飲みの２倍ぐらいの大きさです。昔、中国から抹茶を飲む習慣が伝わってきたときに、このお茶碗も一緒にやってきました。さらに彼は象嵌ぞうがんとよばれる技法を使い、今までになかった色彩と立体感を生み出すことに成功しました。金沢の伝統文化として加賀友禅かがゆうぜん、九谷焼くたにやき、金沢漆器かなざわしっき、金沢泊かなざわはくの４つが挙げられます。
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